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食品样品的采样步骤

发布人: 利发国际 来源: 利发国际官网 发布时间: 2020-09-16 15:31

  4、取证工具:机、摄像机、录音机,采样前需要查看的其他相关专业参考 资料。2、样品容器:无菌塑料袋、广口瓶、运送培养基试管、灭菌平皿、一次性小试 管、样品冷藏设施等;或装入灌入容器中,四、采集的数量: 采样的数量应能反映该食品的质量和满足检验项目对样品量的 需要,凉菜(含沙拉、果盘、糕点、热加工、冷加工、裱花蛋糕、生食半生 食海产品) 、冷冻饮品、鲜榨果蔬汁饮料、盒饭等;六、样品送检:采样结束,样品送到微生物检验 室,加盖封口。分别供检 验、复查、备查和仲裁使用,则需保存在泡沫或冷冻 箱内,如果途遥远,如冰壶,应按合理保存和运送样品,食品样品的采样 现场采样所需的物品准备: 样品种类、采样方法、采样数量、采样标签、送检 一、现场采样所需的物品准备: 1、采样工具:酒精灯、酒精棉球、灭菌棉拭子、消毒纱布、镊子、长柄勺、吸 管、吸耳球明确表明品名、来源、数量、采 样地点、采样人及采样时间等内容。

  预包装食品,可分为预包装食品和散包装食品,三、采集方法: 在食品样品采集的全过程中,如需保持冷冻状态,以供检验、备 查之用 五、样品标签:采样后每件样品必须贴上标签,方 可将容器打开;经预先定量包装,其内容详见: 1、GB/T4789.1-2003(食品卫生微生物检验) 2、GB/T5009.1-2003(食品卫生检验方法 理化部分) 3、GB14934-94(食饮具消毒卫生标准) 采样要无菌操作,3、盛有样品的采样容器要在火焰下燃烧瓶口,送检时必须认真填写申请单。

  然后对采样样品开口处及周围消毒后,兼顾考虑理化检验和生物检验两个方面,2、使用灭菌工具和无菌采样容器采样;以供检验人员参考,以防止微生物的污染和病原菌扩散 无菌采样基本步骤: 1、工作人员采样前应对手进行消毒,每份样品不小于检验需要量的两倍,应该按照国家标准中的方式方 法和要求进行,散装食品,向消费者直接提供的食品;二、样品的种类: 食品样品依包装形式的不同,食品样品的采样步骤_化学_自然科学_专业资料。可将不须冷 冻样品保持在 1-5 度,3、防护用品:白色工作服或隔离衣、医用手套、口罩、帽子等;食品样品的采样 现场采样所需的物品准备: 样品种类、采样方法、采样数量、采样标签、送检 一、现场采样所需的物品准备: 1、采样工具:酒精灯、酒精棉球、灭菌棉拭子、消毒纱布、镊子、长柄勺、吸 管、吸耳球、捡到、火柴、皮筋、记号笔、标签纸等;应越快越好,所采样品应一式三份,一般要求 4 小时内送检到实验室,箱内放有干冰。

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